Valla4Life

   

Så var det onsdag, lillördag. Dags att bjuda hem sällskap till middagen och min matlagning rullar vidare. Ida och Frank var här och teståt onsdagens mat vilket var en kycklingpanna med mango chutney och soya. Helt ok onsdagsmat var det. Tog ganska lång tid att tillaga eftersom kycklingbitarna var stora och tog längre tid än anvisat. Det ingick lite vin i matlagningen så vi fick oss faktiskt ett glas var till maten också. Sen hade Ida bakat en äppelpaj till efterrätt och jag tog fram baileysen, så det blev en fin kväll.

Här kommer receptet:

900 gram	kycklingben
1 st	citron(er)
3 st	vitlöksklyfta(or)
1 msk	soja
1 msk	mango chutney
1 tsk	salt
1 krm	peppar
10 st	potatis(ar)
250 gram	rotselleri
4 st	morötter
2 msk	olivolja
4 kvist(ar)	färsk rosmarin, eller 1 msk torkad
2 st	tomat(er), eller 1 ask cocktailtomater
0,5 st	paprika
1 dl	oliver
1 dl	vitt vin

1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingbenen i en bunke. Pressa över citronen och vitlöken. Tillsätt soja, mango chutney, salt och peppar. Blanda väl. (Glöm inte att tvätta händerna både före och efter.)

2. Skala och skär potatis och rotselleri i klyftor. Skala och skär morötterna i större bitar. Lägg i en långpanna. Ringla över olivolja, salta, peppra och lägg ner rosmarinkvistarna och de marinerade kycklingbenen. Tillaga i ugnen i ca 15 minuter.

3. Klyfta tomaterna och skär paprikan i bitar. Ta ut formen och lägg i tomater, paprika och oliver. Häll över vinet. Blanda och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter. Kolla att kycklingen är klar.

Matlagningsprojektet fortsätter. Idag gjorde jag en italiensk paj med salami och ruccolasallad. Det tog lite längre tid att laga än gårdagens gratäng, men det var värt tiden. Kan mycket väl ha varit veckans vinnare som passerade gommen ikväll. Detta ska jag laga fler gånger!

This is how you do it:

Pajdeg
3 dl	vetemjöl
125 gram	smör
1,5 msk	vatten, ca
1 krm	salt
Fyllning
1 burk	paprika, grillade i olja, strimlade
1 burk	kronärtskocksbottnar, marinerade i olja
1 dl	parmesanost, riven
1 dl	lagrad ost, riven, typ västerbottensost
3 st	ägg
2 dl	mjölk
	salt och svartpeppar
Sallad
	rucolasallad, 1 näve
100 gram	körsbärstomater, halverade
1 dl	svarta oliver med kärna
8 skiva	salami, italiensk
	olivolja
	flingsalt
	svartpeppar

1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.

2. Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10-12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.

3. Låt det mesta av oljan rinna av från paprikor och kronärtskockor. Lägg dem i pajskalet och fördela riven parmesan och lagrad ost över.

4. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 20 minuter tills äggstanningen är fast. Låt svalna lite.

5. Blanda rucola, körsbärstomater och oliver med lite olja, salt och peppar. Lägg salladen som en hög i mitten och garnera med salami runtom.

Jag har erbjudit mig att fixa all mat i hemmet hela den här veckan. Jag kände mig sugen.
Så därför bjuder jag varje dag denna vecka på ett nytt recept som förhoppningsvis kan inspirera, eller avskräcka. Idag, måndag, testade jag ett recept från tidningen Buffé. Macaronigratäng med vitkålssallad.
Slutsats: både jag och Jossan tyckte det var gott. Vitkålssalladen var bättre än pizzasallad, jag gillade äpplena i den medan jossan är mer tveksam till äpple i mat. Jag tyckte det var enkelt och smidigt att laga. Finns inga svåra moment att misslyckas med. Dessutom är det mat som fungerar bra att värma i matlådan utan att tappa smak. Ta med salladen i en plastpåse. Receptet taget från Icas Buffé:


Ingredienser
Portioner: 4

300 g makaroner
1 paket färdig ostsås (t ex Kelda)
200 g rökt skinka 
1/2 purjolök 
2 msk ströbröd
1/2 dl riven parmesanost 
smör eller olja
salt  och svartpeppar

VITKÅLSSALLAD MED ÄPPLE
1 stor klyfta vitkål  (ca 500 g)
1-2 msk kallpressad rapsolja 
2 tsk färskpressad citronjuice
1-2 äpplen
flingsalt 
 

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Koka makaronerna och låt dem rinna av. Lägg tillbaka dem i kastrullen och häll i ostsåsen. Låt allt bli varmt.
3. Hacka skinkan. Ansa och strimla purjon tunt. Fräs skinka och purjo hastigt i lite smör eller olja. Rör ner i makaronerna. Tillsätt 1/2 tsk salt och dra några generösa tag med pepparkvarnen.
4. Smörj en ugnssäker form och häll i blandningen. Rör ihop ströbröd och parmesanost och toppa med det. Gratinera ca 10 minuter tills toppingen fått lite färg.
5. Hyvla vitkålen och krama ihop den med rapsoljan, citronjuicen och 1 tsk flingsalt. Skär äpplet i tunna skivor och blanda i det. Servera gratängen med vitkålssalladen.

Nu har jag och jossan röjt ordentligt här hemma. En rensning i mina garderober och byrålådor gav 6 kassar med kläder som nu åkt upp på vinden i väntan på myrorna eller röda korset. Utöver det så upptäckte jag att jag har 24 par skor i lägenheten. Ett gäng är till och med helt oanvända. Lite svårare att kasta skor tycker jag så de fick bli kvar.

Sen har vi gått igenom köket och det gav nästan tre kassar med porslin och glas som ska kastas. Vi har ändå sjukt mycket glas kvar. När jag ändå hade ångan uppe så har jag även ordnat upp vårat källarföråd som inte gick att gå in i tidigare. Nu är det riktigt prydligt där nere efter en rensning.

På tal om glasen. Jag blev tvungen att gå iväg och räkna allt nu. Efter att ha kastat 3 kassar så har vi 146 glas eller muggar kvar. Etthundrafyrtiosex stycken. Då är det ändå säkert 130 som är schyssta grejor. Resten är väl sånt som jag tänkte slänga men jossan bromsade eftersom det hade ett värde för henne, typ fått i present när hon var liten eller liknande.
Tvätta fönstren har vi gjort också, så nu börjar det likna nått här.

Efter första spolning i toaletten på hela sommaren så började det rinna en svag porlande ränna ner i vattnet. Det blev värre och värre och nu rinner det så mycket att ryggen på toan inte fylls upp med vatten ty det rinner ut i snabbare takt. Det får ju en obehaglig följd: det går inte att spola. Jag har lekt dr Mugg hela förmiddagen. Skruvat, ryckt, slagit och googlat på problemet. Inget har hjälpt så jag har nu ringt efter hjälp. Får se när det kan komma en toagubbe och fixa det här. Som det är nu får man antingen gå ner i källaren eller så tar man en hink med vatten och spolar med.

Jossan har varit i Vetlanda och hämtat våran katt, eller hennes katt. Vi har haft lite diskutionerr om detta men nu har hon vunnit den, diskutionen alltså, så vi blir kattägare idag. Jag är mest orolig över lukt och hår. Annars ska det bli kul! Vi har köpt kattsandens Rolls Royce som tydligen inte ska lukta någonting. Jag tror det är guld i sanden för det var så den var prissatt.

I helgen har vi farit norrut. Långt norrut. Min bror Erik ska börja plugga i Piteå så vi körde upp lite grejor åt han och passade samtidigt på att semestra lite. Två hotellnätter blev det i Piteå och en natt i Örnsköldsvik på hemvägen hos Jossans släktingar.
Piteå var en fin stad vid havet och jag skulle också kunna tänka mig att bo i norrland (riktiga norrland). Det finns faktiskt telefon, internet och en massa andra bekvämligheter. Dom har kommit långt där uppe.


Längs hela kusten så är det bara sand sand och sand. Skogen växer på sand och ja, allt vilar på sand. Det gör att det blir härlig gles tallskog utan snårig undervegetation. Dessutom hittade vi en grym sandstrand när vi var på upptäcktsfärd med bilen. Vi fick låna farsans bil så körningen blev en fröjd.

   
På väg till och på stranden.





Härlig lingonskog.

Idag blev det mycket bilåkande på jobbet. Jag började uppe i Åmot och jobbade mig sedan söderut genom guldkorn som Kungsfors, Storvik, Kungsgården, Årsunda och Österfärnebo. Sådana strapatser skulle inte klaras av utan en trygg påse bilgodis i handen. Där finns allt från lakrits till långa geleormar. Min räddning på vägen.

Äntligen kom den. Den hyfsat hårda nordostvinden som jag väntat på hela sommaren. Storm är det inte, men runt 15 m/s iaf. Jag och Gustav åkte direkt efter mitt jobb ut till det bästa stället för sådana vindar: Iggöns spets. Det var rätt hyfsade vågor och vi blev rejält blöta eftersom det upprivna havsvattnet blandades med regn i sidled.


Stora vågor


Häftigt...



...men blött.



Se upp!

All tid går åt till jobbet nu. Jobbade 53 timmar förra veckan och det kan säkert bli något liknande den här. Men det är inget klagomål. Tvärt om. Jag tycker det är kul, och så gillar jag pengar.

Nu börjar det tyvärr bli dags att tänka på plugget igen. Men aj aj aj. Det är nästan omöjligt att motivera sig på kvällen med linjära system. Inte en minut hittills. OM det är nån därute som har självdisciplin likt  en kombinerad munk-martyr så all heder till er. Jag fixar det inte.

När man sticker ut hakan och kaxar sig om Ryssland så går dom ut och är riktigt bleka. Ryssbleka. Vart var den blekheten mot Sverige? Avgå någon.

Jag tippade tidigt Ryssland som vinnare av EM. Halvt på skämt men med en känsla av att rysk fotboll, och Ryssland i stort, är på frammarsch just nu. Många skrattade åt det då, men nu efter kvällens uppvisning så är det nära. Nu står även Sveriges match mot Ryssarna i ett annat ljus. Kanske var vi inte så dåliga. Var det kanske så att vi mötte världens just nu hetaste lag? Att äga Holland genom att spela deras eget spel, fast så mycket bättre än holländarna själva. Ett Holland som enkelt spöat både Frankrike och Italien. Jag är så imponerad och jag kan inte annat än att heja på ryssarna från och med nu.

Ett spartips: Om Sverige precis förlorat en viktig match på övertid. Tro inte att du kan vinna pengar på poker i ren ilska.

Den kanske hetaste låten just nu. Refrängen har förföljt mig flera dagar. Tanzen Tanzen, som jag trodde han sjöng...

Man har ju gått och vaggat, väntat och  frustat i ett halvår efter att Sverige ska spela EM. Nu när det äntligen är här så känner jag nån konstig känsla av tomhet att jag borde vara mer taggad och framför allt ett större nervvrak än jag faktiskt är. Jag vet inte om det beror på att man har mycket annat i tankarna med nytt jobb och så. Under och  timmarna innan Greklandmatchen så hade jag iofs den känslan. När Zlatan tryckte upp den i krysset så gick jag bananas, det gjorde jag. Hade jag inte behövt ställa klockan på 06:00 så hade stan varit osäker i tisdags. Garanterat.

Jag tänker mycket på de som var där live och såg matchen. Jag är avundsjuk. Jag minns min resa för två år sedan. Det var det närmaste en drogkick jag varit. En sån euofori.

Fick tillbaka resultatet från den sista tentan idag. Jag klarade den. Pjuuuuuuu.

Idag har vi under vår utbildning i falun fått "gå i stolpe". Det innebär att man med stolpskor klättrar upp i toppen i en telefonstolpe och kopplar lite tråd. Runt kroppen har man en sele med ett rep som man lägger runt stolpen, på så vis kan man luta sig tillbaka och använda båda händerna i arbetet. Men jag kan säga att man inte är så skitkaxig när man står 7 meter upp och måste släppa båda händerna för att slå in en skruv eller spänna en lina. Tydligen ska det finnas stolpar i verkligeheten som är ytterligare 5 meter högre.

Här nedan kommer en bild som tyvärr blev riktigt kass. Ingen vidare fotograf, Pontus heter han. Jag ska lära honom ett och annat så kanske vi kan leverera bättre bilder en annan gång.

Imorgon ska vi till Scandic i Falun och ha utbildning av vägverket. "Arbete på väg" heter den avslöjande titeln.

Idag var första dagen på mitt nya jobb. Vi har utbildning hela veckan, i Falun. Fast det enda jag får se av staden är ett industriområde, kanske inte stans bästa sida. Till lunch åt jag gräddstuvad pyttipanna på "Gästabudet". Kan ha varit några av mina sämst investerade 70 kronor. Sällan har jag saknat golfen i Linköping lika mycket!

Det var mycket information som skulle in i skallen idag så nu snurrar de i knoppen. Dags att sova.

Det är inflation i sol och bad nu både på min blogg och i verkligheten. I fredags var vi i furuvik och jag lärde mig åka vattenskidor. Det var faktiskt första gången jag testade det, men det gick bra. Stog upp på första försöket faktiskt! Jossan, Erik och jag sov kvar i furuvik och på lördagen så åkte Erik och jag till Öregrund för att köra båt medan Jossan blev inringd till förslossningen för att arbeta... Med i Öregrund var även vår kusin Birger som jag inte träffat på länge. Det var två riktigt härliga dagar i värmen. Men nu är det slut på det livet. För det första blir vädret sämre och för det andra så börjar jag på mitt nya jobb imorgon.



Ovan: Ironman


Nedan: Nationaldagen i furuvik




I öregrund hamnade vi mitt i nått båtrace med farkoster som inte ens våran pärla hann med. Häftigt var det. Något mindre häftigt var att jag tappade låskolven till båten rätt ner i det grumliga vattnet vid bryggan. Låset var tydligen nått klass 3 lås som är försäkringsgodkänt och kostar runt tusenlappen. Det var bara att svänga upp till macken och köpa ett billigare cyklop för att börja räddingsuppdraget. Till vår nackdel var att sikten bedömdes till ca 10 centimeter, om man inte hade grumlat upp botten vill säga för då var den 2 cm. Man var bokstavligt talat tvungen att söka av området med näsan tryckt mot botten för att ha en chans. Det blev inte trevligare av att man mötte stenar, dy, gamla kvistar, gamla verktyg, kättingar och dessutom riskerade att slå huvudet i bryggan eller båten på väg upp. Annars var det en härlig dag!



Fotnot: låskolven hittades efter 45 minuter tack vara en snäll gubbe med en magnetstav.

Idag kom första mejlet som alla väntar på. Resultat från den första tentan under tenta-p: Ekonomisk Analys Besluts- och Finansiell Metodik. Det var inget besked som jag var orolig över och mycket riktigt fick jag en fyra på den. Det är jag helt klart nöjd med! Mer spännande blir det med nästa mejl, som gäller numeriska metoder, där det inte gick riktigt som jag hade tänkt mig.

Idag bär det av till furuvik igen för "nationaldagsfirande". Vi sover kvar där och åker sen direkt till Öregrund imorgon för att åka lite båt. Det gäller att maximera hav och sol nu innan man börjar jobba och vädret blir sämre.

Idag var vi till Uppsala för att fira Herman som tog studenten. Resan började med en färd i silverpilen som dagen till ära fick det nya namnet "det rullande växthuset". Helt seriöst så var det det varmaste jag har upplevt sen vi maxade bastun hemma på solrosgatan. En timme senare var vi i alla fall framme och jag fick vrida ur skjortan lite snabbt innan vi gick in och minglade. Det var supertrevligt och god plockmat. Helt klart skönt att uppleva någon annans student och kunna njuta av både mat och sällskap. Under sin egen student är man så stissig att man inte fattar vad som händer.



Lite efterrätt på den stora uteplatsen.


Nedan: bilder på mig och brorsan, jossan i sin söta klänning och sen birgitta med bubbel.

Min nya paradrätt är lax i foliepaket som tillagas i ugnen. Doften när man öppnar folien är underbar. Såhär gör du:



Ingredienser 4 pers:
Potatis efter gästernas storlek och hunger
8 morötter
2 gula lökar eller en purjolök
8 klyftor vitlök
1 påse fryst bladspenat
1 creme fraiche
margarin
citronpeppar
peppar
salt
folie

Gör såhär:
1. Skala potatis och morötter. Hacka morötterna i ca 5 cm långa stavar (smala). Skär löken i små klyftor eller skär purjolöken i ringar.
2. Smörj fyra folieark med margarin, snåla inte. Lägg en bädd med morötter, löken och riv en vitlöksklyfta på.
3. Lägg laxfilén på bädden med en klick margarin högst upp. Riv en vitlöksklyfta till på toppen. Krydda med citronpeppar och salt. Fäll ihop folien till ett paket. Gör tre likadana paket till.
4. Sätt potatisen på kokning.
5. Lägg de fyra foliepaketen på en plåt i ugnen. 225 grader i ca 20-25 minuter om laxen är tinad.
6. Fräs bladspenaten i margarin i botten på en kastrull. Salta och peppra rejält. När allt är tinat och fräser så häll i en burk creme fraiche. Koka upp och ställ av  plattan, lägg på ett lock.
7. Garnera med citron och ät. Njut. Kanske med ett vittjut.