Valla4Life

Jag har erbjudit mig att fixa all mat i hemmet hela den här veckan. Jag kände mig sugen.
Så därför bjuder jag varje dag denna vecka på ett nytt recept som förhoppningsvis kan inspirera, eller avskräcka. Idag, måndag, testade jag ett recept från tidningen Buffé. Macaronigratäng med vitkålssallad.
Slutsats: både jag och Jossan tyckte det var gott. Vitkålssalladen var bättre än pizzasallad, jag gillade äpplena i den medan jossan är mer tveksam till äpple i mat. Jag tyckte det var enkelt och smidigt att laga. Finns inga svåra moment att misslyckas med. Dessutom är det mat som fungerar bra att värma i matlådan utan att tappa smak. Ta med salladen i en plastpåse. Receptet taget från Icas Buffé:


Ingredienser
Portioner: 4

300 g makaroner
1 paket färdig ostsås (t ex Kelda)
200 g rökt skinka 
1/2 purjolök 
2 msk ströbröd
1/2 dl riven parmesanost 
smör eller olja
salt  och svartpeppar

VITKÅLSSALLAD MED ÄPPLE
1 stor klyfta vitkål  (ca 500 g)
1-2 msk kallpressad rapsolja 
2 tsk färskpressad citronjuice
1-2 äpplen
flingsalt 
 

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Koka makaronerna och låt dem rinna av. Lägg tillbaka dem i kastrullen och häll i ostsåsen. Låt allt bli varmt.
3. Hacka skinkan. Ansa och strimla purjon tunt. Fräs skinka och purjo hastigt i lite smör eller olja. Rör ner i makaronerna. Tillsätt 1/2 tsk salt och dra några generösa tag med pepparkvarnen.
4. Smörj en ugnssäker form och häll i blandningen. Rör ihop ströbröd och parmesanost och toppa med det. Gratinera ca 10 minuter tills toppingen fått lite färg.
5. Hyvla vitkålen och krama ihop den med rapsoljan, citronjuicen och 1 tsk flingsalt. Skär äpplet i tunna skivor och blanda i det. Servera gratängen med vitkålssalladen.